Alimente-se bem em casa, fora de casa e em viagem (não é assim tão difícil)
As recomendações de Mehmet Oz dizem-lhe como ter uma alimentação saudável em qualquer situação. Seja, em sua casa, nos restaurantes e em viagem. Será que consegue cumprir?
“De todas as escolhas pessoais que pode fazer em relação à sua saúde, nada tem maior influência do que os alimentos que come. Sim, a comida pode dar cabo de si. Porém, também tem o poder de curar o seu corpo, prevenir algumas doenças e reverter outras”. Esta é uma das primeiras frases do mais recente livro de Mehmet Oz, o cirurgião cardiotorácico mais conhecido dos Estados Unidos e rosto do programa The Dr. Mehmet Show.
Em A Alimentação Cura Tudo, o médico reúne muito do que tem aprendido e diz-lhe como ter uma alimentação saudável esteja onde estiver.
Neste livro, aborda os princípios básicos da forma como os alimentos interagem com o organismo. No final, ainda dá um plano de 21 dias para ter uma alimentação equilibrada dentro e fora de casa.
A Alimentação Cura Tudo (17,90€)
Como ter uma alimentação saudável (em qualquer ocasião)
Comer em casa
Se há local onde pode garantir a qualidade e o valor nutricional do que come é a sua cozinha. Para isso tem de ter tudo aquilo que precisa sempre à mão. Mehmet Oz aconselha a planear o seu menu semanal antes de ir às compras. Depois, faça uma lista para não se desviar do seu caminho.
O médico norte-americano assegura que a lista de compras pode ajudar a ingerir menos 6500 kcal por semana. Isto ajuda-a “a evitar a compra por impulso de porcarias”. Além disso, se souber o que irá cozinhar, evita deitar fora produtos frescos.
Mehmet Oz alerta ainda para o facto de o supermercado estar cheio de alimentos bons que são práticos: “Para quê sofrer a cortar uma abóbora quando já há cortada aos cubos? Encha o frigorífico, a despensa e o congelador com alimentos que lhe poupem tempo, como beterraba pré-cozida, cogumelos lavados e cortados, cereais integrais de cozedura rápida (…) e massa integral refrigerada de piza.”
Ponha em prática
• Escolha um ou dois pequenos-almoços de que goste e coma-os todos os dias, isto porque, quanto menor for a escolha, mais fácil será tomar uma boa decisão.
• Coma uma salada todos os dias. Se o fizer, vai, com certeza, garantir a dose diária de vegetais – no mínimo, duas chávenas e meia. E salada não significa um almoço de folhas, como o médico diz em A Alimentação Cura Tudo. Pode ser uma salada a acompanhar a refeição ou uma salada quente com cereais e verduras ripadas.
• Siga a fórmula infalível ao jantar, ou seja, metade do seu prato deve conter hortícolas, um quarto, proteína e um quarto, hidratos de carbono.
Comer fora de casa
Comer em casa é sempre mais seguro. Porém, há restaurante que têm opções saudáveis. Comer frango ou peixe com vegetais cozidos a vapor ou assados é sempre uma boa escolha. Comece com uma salada, temperada apenas com azeite e vinagre, mas pode ir mais além. Uma das recomendações do cirurgião cardiotorácico é não comer pão – se já estiver na mesa, peça para retirar; se ainda não o tiverem trazido, diga logo que não quer.
Ponha em prática
• Nos restaurantes chineses, opte pelos dumplings de vegetais ou de camarão, em vez dos de porco mais calóricos. Coma também couve-chinesa baby salteada, vegetais ao vapor e tofu com brócolos.
• Num italiano, peça entradas que contenham vegetais marinados e azeitonas e uma minestrone (sopa) e para prato principal opte pelos mexilhões marinara e pasta (integral) com camarão salteado com azeite e alho.
• No mexicano, peça um burrito sem arroz, a tortilha já tem hidratos suficientes. O guacamole também é recomendável. Acompanhe-os só com dois punhados de nachos, bem como fajitas com cebola e pimento e os tacos de frango ou peixe grelhado ou de feijão.
• Num buffet de saladas, faça a sua base com uma mistura de verduras, ou couve, ou espinafres, escolha grão-de-bico, ou ovo, ou frango grelhado para adicionar proteína. Depois, adicione cenouras, cebola-roxa, tomate e pimentos amarelos. Como extras, coloque azeitonas e nozes – as primeiras enchem o prato de sabor e têm gorduras saudáveis, as segundas dão uma textura crocante e ómega-3.
Comer em viagem
As férias estão quase aí e nem sempre é fácil manter os princípios de uma alimentação saudável durante uma viagem. No entanto, há escolhas que pode fazer para minimizar os estragos.
Comece, por exemplo, por comer devagar, por não mudar os seus hábitos de pequeno-almoço só porque está num hotel e, vá para onde for, não se esqueça de andar sempre com uma garrafa de água e vá petiscando alimentos com alta densidade de água, caso da melancia, morango e pepino. Antes de chegar ao destino, é importante também informar-se sobre os restaurantes, para não perder tempo e não ganhar calorias” num local que é apenas uma “armadilha para turistas”.
Ponha em prática
• Quer vá apanhar um avião, um comboio ou fazer uma viagem de carro, o médico recomenda que leve os seus próprios snacks. Ele próprio costuma levar doses individuais de vários alimentos. São eles: pistácios, manteiga de amêndoa e azeitonas, cenouras baby, brócolos, tiras de pimento, ovos cozidos e fruta com casca que não precise de ser lavada, como laranjas, quivis e bananas.
• No quarto de hotel, encha o minibar com as suas compras, Mehemet Oz costuma ter sempre água de coco, iogurtes e até os restos do jantar. Use a chaleira de água quente para fazer papas de aveia, cuscuz integral ou chá.
• Coma hortícolas em todas as refeições e, em caso de dúvida sobre o que comer mais, o médico aconselha a escolher sempre o peixe, desde que não seja frito.
• Partilhe os pratos, assim prova mais coisas e não ingere tantas calorias. Mehmet Oz e a mulher pedem sempre duas entradas e um prato principal.
• Nas sobremesas, guarde-se para algo especial e só uma vez por dia.
• Esqueça os cocktails, se quer beber álcool, opte por uma cerveja (150 kcal), ou um copo de vinho (125 kcal).
Já não há desculpas. Agora sabe como ter uma alimentação saudável. Saiba ainda se a sua alimentação é muito ácida e como deve melhorá-la.
