Curgete: um forte aliado na perda de peso

Sabia que a curgete é composta em mais de 90% por água? De um sabor subtil, é um fruto muito hidratante e um excelente aliado para quem procura perder peso. Descubra como utilizar, guardar e selecionar, tirando o máximo partido da curgete no seu dia a dia.

A curgete é fruto de uma planta rasteira de crescimento rápido. É parecida com o pepino, mas com uma casca mais suave e lisa.

Na sua composição, além da água (93%), encontramos enzimas e as vitaminas A, B1, B2, B3 e C. Também é rica em cálcio, fósforo e ferro, que fornecem energia. Tem poucas calorias (19 por 100g), sendo por isso um forte aliado na perda de peso.

“Estes nutrientes estão sobretudo na casca, que convém preservar sempre que a frescura do vegetal o permita”, lê-se n’O Grande Livro dos Legumes (Círculo de Leitores).

Existem diferentes tipos de curgete, que se distinguem pela cor da casca – verde-escura, branca, manchada ou amarela – e pela forma – comprida e estreita, mais avultada na extremidade da flor ou até redonda. Esta última, chamada rondini e a menos habitual, “não pode ser consumida crua”, segundo o mesmo livro.

Benefícios da curgete

• É uma fruta muito leve e de fácil para a digestão;

• Ideal para dietas sem sal e ricas em fibra;

• Tem um efeito diurético;

• Combate a prisão de ventre;

• Bom aliado para quem quer perder peso;

• A vitamina C ajuda na produção de colagénio da pele (prevenindo o aparecimento de rugas);
“A curgete reúne diversos benefícios para a saúde. Para além de ser um alimento de baixo valor calórico e muito versátil, possui vitaminas do complexo B, essenciais para o bom funcionamento do sistemas neurológico, circulatório e imunológico”, refere a nutricionista Lillian Barros, à Saber Viver.

É ainda “uma ótima fonte de fibras, ajudando no funcionamento do transito intestinal, na saciedade e, consequentemente, na perda de peso”, acrescenta.

Como usar curgete

Pode ser comida crua, cozida a vapor ou refogada.
Tendo em conta as suas delicadas propriedades e o seu sabor suave, é aconselhável aromatizar as curgetes com ervas frescas e condimentos suaves.

E as sementes? Se o fruto for muito grande, aconselha-se a descascar e retirar as sementes rijas.

Fica bem com…

É um excelente acompanhamento para um prato de carne, em alternativa à massa ou ao arroz. Poupa em calorias e acrescenta um alimento muito saudável e saciante à sua refeição

Experimente, por exemplo, a curgete numa salada de atum, num sumo de beterraba ou usá-la como bases de sopas mais leves.

Ao juntá-la aos seus sumos, vai deixá-los “mais cremosos e nutritivos”, garante Lillian Barros.

Como guardar

As curgetes são bastante resistentes. Pode conservá-las no frigorífico durante cerca de quatro dias, dentro de um saco de plástico perfurado ou aberto, sabendo que o frio anula o seu sabor.

Se quiser conservá-las durante mais tempo, deve congelá-las. Para isso, corte-as antes em rodelas e escalde-as em água.

Como selecionar