© TERESA CAMEIRA
A Cozinha da Cameira. Salada de favas e requeijão

A Cozinha da Cameira. Salada de favas e requeijão

Não se deixe intimidar pelos ingredientes desta receita, pois garantimos-lhe que é mesmo deliciosa! A chef Teresa Cameira sugere uma salada de favas e requeijão para o início do verão. Veja o passo a passo.

Sei que o título pode ser meio caminho andado para nem sequer querer ver esta receita, mas genuinamente garanto, esta salada já converteu muitos dos que diziam odiar favas.

O truque passa, primeiro. por apenas ferver as favas uns minutos, retirar-lhes a casca e depois combiná-las com os sabores mais frescos. Esta salada é perfeita para uma entrada ou para acompanhamento, e garanto que não deixa ninguém indiferente.

Salada de favas e requeijão

20 minutos 4 pessoas

Ingredientes

600g favas

2 tomate coração de boi, em cubos pequenos

170g requeijão

1 chalota

4 c. sopa azeite

2 c. sopa vinagre de cidra

1 c. chá mostarda

q.b pimenta preta

q.b folhas de manjericão


Modo de preparação

1. Coloque ao lume um tacho com água; assim que ferva, junte as favas congeladas e conte 3 minutos. Desligue o lume e conte mais 2 minutos; escorra as favas e coloque-as numa tigela com cubos de gelo

2. Pique a cebola finamente, junte-lhe o azeite, a mostarda, o vinagre, a pimenta e misture bem; reserve

3. Descasque as favas e coloque-as num prato fundo, juntamente com o tomate em cubos e o requeijão desfeito grosseiramente

4. Acrescente a chalota e o tempero, folhas de manjericão e misture com cuidado.

 

© Teresa Cameira

Teresa Cameira criou o blogue A Cozinha da Ovelha Negra e, desde então, a sua vida passou a ter tudo a ver com o mundo da culinária. Não se prende a rótulos e gosta de simplificar – receitas fáceis, deliciosas e com um toque de originalidade, seja pelas técnicas, seja pelos ingredientes usados em combinações inusitadas. Acompanhe-a através do Instagram.

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