Couve-romanesca assada, uma receita para miúdos e graúdos

Entre o brócolo e a couve-flor, encontramos um legume verde-lima vibrante (quase fluorescente). Dê mais cor ao seu prato com esta receita de couve-romanesca assada.

Sabia que este legume, que parece vindo do espaço, até teve direito a um papel secundário no filme Star Wars: Episódio VII – O Despertar da Força, de 2015? Acompanhado por um queijo gratinado, surge dentro de uma deliciosa bowl que serviu de refeição a Rey, a personagem principal. Uma curiosidade que pode servir para convencer os mais novos a dar uma oportunidade à couve-romanesca.

Com um gosto mais suave a adocicado do que o dos seus irmãos couve-flor e brócolos, a couve-romanesca tem tanto de bela como de saborosa.

Mas como cozinhá-la? O método de confeção que melhor mantém a sua autenticidade é cozê-la a vapor e é, por isso, ideal para fazer sopas e purés. Contudo, quando assada no forno, a couve-romanesca serve de elemento crocante num prato monótono. Além disso, é um prato fácil e rápido de preparar.

Com uma textura crunchy e um aspeto original e divertido, se lhe juntar o toque ácido do limão e o aroma intenso do alho, o resultado é um prato que promete conquistar miúdos e graúdos.

Receita de couve-romanesca assada com alho e limão