É quase um ‘vira o disco e toca o mesmo’. No que diz respeito a marmitas para a praia, parece que as opções são sempre as mesmas. Ou uma sandes que enche demasiado ou uma salada que não sacia. A solução, claro, está em encontrar um meio termo.
Vânia Ribeiro, autora do site Made by Choices, criou esta receita de wraps com pasta de beterraba para um bom almoço ou lanche na praia, que não compromete a saúde e o físico.
O melhor? Demora apenas 20 minutos a preparar! Siga o passo a passo.
Wraps coloridos com pasta de beterraba
Ingredientes
1 tortilha grande
100 g tofu
2 c. de sopa molho de soja
4 folhas alface ou espinafres
1/2 curgete
1 cenoura
1/2 couve-roxa
Pasta de beterraba:
1 beterraba pequena cozida ou assada
100 g feijão-branco cozido
1/2 limão em sumo
1 c. de sopa azeite
q.b. pimenta-preta e sal marinho
Modo de preparação
1. Coloque todos os ingredientes da pasta de beterraba num processador e triture até obter um creme sem grumos. Se for necessário, ajuste os temperos. Reserve
2. Comece por cortar o tofu em tiras e seque bem com um pano para retirar o excesso de humidade
3. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite. Quando estiver quente, junte as tiras de tofu e salteie dos dois lados até ficar dourado. Quando estiver dourado, junte o molho de soja, envolva e reserve o tofu
4. Lave as folhas de alface e seque muito bem com um pano. Lave a curgete, a cenoura e a couve-roxa. Seque bem com um pano. Rale a curgete, a cenoura e a couve-roxa
5. Aqueça a tortilha numa frigideira sem qualquer gordura
6. Disponha a tortilha p or cima de uma folha de papel vegetal. No meio da tortilha, coloque as folhas de alface. Por cima das folhas, disponha as tiras e tofu, a curgete, a cenoura e a couve-roxa raladas
7. Dobre a tortilha de cada lado por cima do recheio, dobre as extremidades e depois enrole a tortilha para formar um embrulho ou rolo fechado de todos os lados. Embrulhe em papel vegetal
